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　　茶树菇是生长在中国南部山区特有的油茶树根部的真菌，它含人体所需的17种氨基酸以及十多种矿物质，其微量元素超过其它食用菌10多倍，是一种高蛋白、低脂肪纯天然食物，具有较高的营养价值。该菇柄脆清香、味道鲜美，食后让人回味无穷。